Schowek, komórka, składzik, schowanko czy po prostu spiżarnia, czyli dodatkowe wydzielone pomieszczenie lub też specjalnie zaaranżowana przestrzeń zlokalizowana w kuchni lub w jej pobliżu. To również praktyczne rozwiązanie problemu związanego z organizacją miejsca na zapasy spożywcze, własne przetwory, sprzęt AGD, czy naczynia do gotowania.
Dodatkowa przestrzeń zarezerwowana dotychczas głównie dla domów jednorodzinnych i kamienic, pojawia się również w nowoczesnym budownictwie.

Optymalna lokalizacja
Pierwszym krokiem w planowaniu spiżarni jest wybór lokalizacji. Spiżarnia może zostać uwzględniona już na poziomie projektu mieszkania czy domu. — Życzenie wydzielenia dodatkowego pomieszczenia spiżarnianego może zostać spełnione, o ile pozwolą na to warunki techniczne. Spiżarnia ma sens jedynie wtedy, gdy w pomieszczeniu stale panuje niska temperatura, jest ono zarazem suche, ciemne i dobrze wentylowane — zaznacza Lucyna Jarczyńska, przedstawicielka dewelopera. — Tego typu rozwiązania pojawiają się w projektach domów jednorodzinnych, ale też nie we wszystkich. Architekt ma kompetencje aby omówić i ewentualnie zaproponować najlepsze rozwiązanie — dodaje.
Najwygodniej ulokować spiżarnię niedaleko kuchni. Optymalnym miejscem jest północna część domu czy mieszkania. Taka lokalizacja, ze względu na małe nasłonecznienie zapewni najniższą możliwą temperaturę, jaką można uzyskać w mieszkaniu w naturalny sposób. Jeżeli nie ma innej możliwości, można wydzielić spiżarnię w samej kuchni. Na pomieszczenie spiżarniane można też zaadaptować istniejącą już wnękę.

Jak zabudować?
Zagłębienie warto zabudować szafami z drzwiami przesuwnymi uchylnymi lub składanymi, w płytkich można wykorzystać przykładowo otwarte zabudowy w systemie kolumnowym. Drzwi uchylne najczęściej stosuje się w zabudowach wąskich wnęk o szerokości nie przekraczającej 800 mm. W zaaranżowaniu spiżarni bezpośrednio w kuchni pomocne będą funkcjonalne drzwi podwieszane lub przestronna szafa z drzwiami przesuwnymi dostosowana do posiadanej w mieszkaniu wnęki.
Rozsuwany system drzwi nie zajmuje dodatkowej przestrzeni, ponieważ skrzydło drzwiowe przesuwa się po prowadnicy na bok. Dobrym rozwiązaniem są też drzwi składane, w których każde ze skrzydeł może być rozsuwane na boki.

Ład i porządek
Aby zachować świeżość przechowywanych produktów, najlepiej aby w spiżarni panowała temperatura około 5-10 st. C. Aby uzyskać ten efekt wnętrze spiżarni należy wyłożyć materiałem izolującymi termicznie, np. płytkami oraz zadbać o sprawną wentylację.
Spiżarnia powinna być wykończona w sposób ułatwiający utrzymanie jej w czystości. Podłogi i ściany najlepiej wyłożyć ceramiką lub innym materiałem odpornym na zmywanie. kr