Nam kojarzy się głównie z przyprawą, w Indiach natomiast uchodzi za uosobienie piękna i jest oficjalnym kolorem szat buddyjskich. Szafran znalazł nowe zastosowanie w naszych kuchniach — tym razem jednak nie zadba o nasze podniebienie, ale doznania estetyczne jako oryginalne wybarwienie frontów.